季節料理 日比野の3つの思い
季節料理と言えば
春日井の日比野
ふぐ、鰻、鱧の3大メニューに季節食材のクエ、アンコウ、越前蟹に山菜などを使用した料理が楽しめます。
数奇屋造りの
落ち着いた店内
利用シーンに合わせて使える、テーブル席・お座敷・宴会場を個室で完備
本場京都で長年の修行
地元春日井で季節料理
京都の御料理はやし ( ミシュラン1つ星店 ) にて、5年の修行を経て、祇園の割烹あじ花 にて、田中元章に師事。
ふぐ・うなぎ・はもの日比野の３大食材
活とらふぐ
厳選して仕入れる活とらふぐを当店でさばき、数日間ふぐ身を寝かせ旨みを引き出し
おります。こだわりの自家製ポン酢でさらに美味しくいただけます。
三河一色産を中心とした
特大うなぎ
愛知県三河一色産のブランド特大うなぎを中心に仕入れ井戸水で数日間しめ、生からふっくら焼き上げます。お米は新潟県の離島の佐渡のコシヒカリを釜炊きしています。
本場京都の鱧料理
(5月〜11月限定）
京都の夏を代表する味の一つ。
淡白であっさりとしていて、脂分もあり、
旨みが凝縮された魚です。その反面、
小骨が多いため調理には一寸（約3センチ）に約25回もの包丁を皮一枚残して入れる
「骨切り」という高い技術が必要です。
用途に合わせた個室完備
接待・会合・お祝いごと・宴会。送迎バスも完備
利用シーンごとに使い分けができる個室や宴会場も多数完備。無料送迎バスサービス。各種お祝い事に法事・仏事まで幅広く対応が可能。
テーブル席・お座敷の個室
和モダン・洋風の個室にテーブル席やお座敷のお部屋も完備。
人数に応じた各種個室を完備しています。
接待・会合・大広間宴会
会社の宴会、接待、会合にご利用下さい。
最大５０名様の大広間完備。
春は桜が見える2階の宴会部屋もあります。
小型・中型・マイクロバス完備
人数に合わせた送迎サービスをご用意しております。ご宴会、法事慶事などの利用時にご相談下さい。
割烹カウンターHPはこちら
天王テラスHPはこちら
大切な集いのために
お祝い事
顔合わせ
初節句
お食い初め
還暦・古希など
各種ご利用シーンに合わせたお部屋と
お食事を用意しています。お祝いごとの
懐石やお喰い初め料理などもございます。
法事・仏事
49日・1周忌など
故人の思い出を語らいながら、
季節を感じる手作りの懐石料理を
ごゆっくりと召し上がれます。
出前・持ち帰り
ご自宅でのお祝いや
法事・その他来客など
懐石弁当やうなぎ、その他鍋セットなど
ご自宅・会社までお届けいたします。
