HOME 鰻・ふぐ・鱧 うなぎ はも ふぐ 季節料理 鰻(うなぎ) 三河一色産特大うなぎを井戸水で数日しめ、生からふっくら焼き上げます。 米は佐渡のコシヒカリを釡炊きいたしております。 ひつまぶし テイクアウトOK 並 3,800円(税込) 上 5,100円(税込) 特上 6,100円(税込) うなぎの量 並……半分 上……3/4本+肝吸 特上…1本 うな丼 テイクアウトOK 並 3,600円(税込) 上 4,900円(税込) 特上 5,900円(税込) うなぎの量 並……半分 上……3/4本+肝吸 特上…1本 ※ご飯はすべて300g(約1合)です。おかわりできます。 長焼定食 テイクアウトOK 上 4,900円(税込) 特上 5,900円(税込) うなぎの量 並……半分 上……3/4本+肝吸 特上…1本 御膳セット 各定食に+1,200円(税込) 前菜三種、刺身 茶碗蒸し 出前・持ち帰りはこちら 〜 鰻単品メニュー 〜 長焼き 5,100円(税込) 肝焼き(6貫) 950円(税込) う巻き(一本) 3,800円(税込) 白焼き 5,400円(税込) ※表示価格は全て税込です。 ふぐ料理・ふぐコース 厳選してい仕入れる活とらふぐを店内でさばき、数日身を寝かせ旨みを引き出しております。 こだわりの自家製ポン酢でお召し上がりください。 桃コース 7,500円(税込) / 1名様 市場で厳選した活けふぐを提供する前日に絞め、うまみを最大限に引き出した状態で召し上がっていただきます。 熟練の技で大皿にひかれた鉄刺は圧巻。こだわり自家製ポン酢でご賞味ください。 コース内容(全5品) 鉄皮サラダ 鉄刺(約15枚) 鉄ちり 雑炊 フルーツ 華コース 11,000円(税込) / 1名様 様々な料理でふぐを楽しみたい方におすすめです。唐揚げや焼き白子もつくフルコース コース内容(全8品) 鉄皮サラダ 鉄刺(約15枚) ふぐの唐揚 焼き白子 鉄ちり ふぐしゃぶ 雑炊 フルーツ 極コース 14,500円(税込) / 1名様 とらふぐを堪能したい方におすすめ。焼ふぐが加わり豪華フルコース。 コース内容(全9品) 鉄皮サラダ ふぐしゃぶ 鉄刺(約25枚) 鉄ちり ふぐの唐揚 焼きふぐ 焼き白子 雑炊 フルーツ 〜 ふぐづくし懐石 〜 柚子懐石 6,800円(税込) / 1名様 女性におすすめのふぐ尽くし懐石。 一人前のお鍋だからふぐを少しずつ種類豊富に楽しめる内容になっています。 ランチ、ディナーどちらにもおススメです! コース内容(全7品) 前菜 鉄皮サラダ 鉄刺 ふぐ唐揚げ 一人用紙鍋(ふぐちり) 鉄皮茶碗蒸し 雑炊 フルーツ 柚子懐石 9,800円(税込) / 1名様 接待や会食にオススメ。 白子や焼ふぐも付くフルコース。 お一人ずつのお料理だから安心。 コース内容(全7品) 前菜 鉄刺 ふぐの白子茶碗蒸し ふぐ唐揚げ 焼ふぐ 一人用紙鍋(ふぐちり) 雑炊 フルーツ 柚子懐石 12,000円(税込) / 1名様 焼白子や焼ふぐも付く豪華フルコース 記念日や接待にオススメ コース内容(全9品) 前菜 鉄刺 ふぐの白子茶碗蒸し ふぐ唐揚げ 焼ふぐ・焼白子 一人用紙鍋(ふぐちり) ふぐしゃぶ 雑炊 フルーツ 〜 ふぐ単品メニュー 〜 鉄刺 3,500円(税込) 写真は二人前です とらふぐ唐揚げ 唐揚(大) 2,800円(税込) 唐揚(小) 2,000円(税込) とらふぐ白子焼き・刺身 3,800円(税込) ハイシーズンにはとらふぐの白子刺身で召し上がっていただけます! 当店はとら河豚を活かしで仕入れてさばくからこそできる新鮮さとこの価格で提供いたします! 口に入れるとトロっと溶け濃厚な味わいです 焼き河豚 3,800円(税込) ふぐしゃぶしゃぶ 1,800円(税込) ※表示価格は全て税込です。 ふぐの栄養価 ふぐは低脂肪、低カロリー、高たんぱくな魚で体力向上や代謝活動の促進・免疫力向上・そして、コラーゲンが豊富で美肌効果や関節の痛みの緩和に効果があるといわれている食材です。 鱧(はも) ※5月~10月限定 京都の夏を代表する味の一つ。淡白であっさりしていて、脂分もありうまみが凝縮された魚です。 その反面、小骨が多いため調理には一寸(約3センチ)に25回もの包丁を皮一枚残して入れる「骨切り」という高い技術が必要です。 鱧しゃぶ御膳 4,200円(税込) / 1名様 夏の味覚鱧を本場京都の技術でリーズナブルにご提供いたします! 前菜、造り(鱧おとし付)、茶わん蒸し、鱧しゃぶ、 鱧茶漬け、鱧をあまり召し上がったことがない方におすすめ。追加料理にてグレードアップ可能です。 コース内容(全5品) 前菜 造り(鱧おとし付) 鱧しゃぶ 鱧茶碗蒸し 鱧茶漬け ※天ぷら・煮物・寿司など追加注文していただけます 鱧しゃぶコース 7,500円(税込) / 1名様 本場京都の技術調理いたしますのでぜひご賞味ください! 前菜、造り(鱧おとし付)、鱧天ぷら、鱧しゃぶ、〆のお料理、デザート追加料理にてグレードアップ可能です。 コース内容(全6品) 前菜 造り(鱧おとし付) 鱧の天ぷら 鱧のしゃぶしゃぶ 〆のお料理 デザート 鱧懐石コース 8,800円(税込) / 1名様 夏の味覚鱧を本場京都の技術でリーズナブルにご提供いたします! 前菜、鱧吸い物、おとし、焼き鱧、鱧天ぷら、鱧、煮物、鱧茶漬け、デザート追加料理にてグレードアップ可能です コース内容(全8品) 前菜 鱧吸い物 おとし 焼き鱧 鱧天ぷら 鱧煮物 鱧茶漬け デザート ※天ぷら・煮物・寿司など追加注文していただけます 〜 鱧単品メニュー 〜 おとし 押し寿司 おとし(3貫) 1,200円(税込) 焼き鱧 2,500円(税込) 天ぷら 2,000円(税込) しゃぶしゃぶ小鍋 2,800円(税込) 押し寿司（ハーフ） 2,800円(税込) 〜 鱧お持ち帰りメニュー 〜 鱧ちりとしゃぶしゃぶ鍋セット 3人前 15,500円(税込) 鱧天まぶし 2,800円(税込) 押し寿司 一本 4,800円(税込) 贈答用梱包 350 円（税込） 一本ずつ竹皮で包みますので、高級感を演出いたします。手土産などにどうぞ。 ※表示価格は全て税込です。 鱧の栄養について 鱧の良質なタンパク質、ビタミンA、カルシウム、DHA、コンドロイチン硫酸、EPAなど豊富な栄養素がたっぷり含まれているので、がん・骨粗鬆症・動脈硬化・高血圧予防・老化防止にも効果が期待されています。 また、皮にはすぐれた保湿効力があり、肌や目を潤し弾力をキープしてくれます。 季節料理 天然クエや鮎、越前蟹、山菜料理など季節限定の食材の食事も楽しめます。 季節で食材や仕入れ状況も異なりますので、ご予約時にご確認くださいませ。 三国漁港直送 越前かに 20,000~円(税込) 日本一の越前蟹を愛知で味わえます! 茹で蟹、蟹刺身、しゃぶしゃぶ、焼き蟹、蟹すき、お好みに応じて調理いたします。 コースは 25,000 円~ 天然 本くえ鍋コース 11,000円~(税込) / 1名様 幻の魚といわれる天然の本くえ料理! コース内容(全5品) 前菜・刺身・揚物・しゃぶしゃぶ・ あら鍋・雑炊・デザートと豪華くえづくし! さらに握り寿司・あら炊きも追加可能。 贅沢なフルコースをぜひご賞味ください。 すっぽんコース 9,000円(税込) / 1名様 （２名様より承ります。） コラーゲンたっぷり！活すっぽんを当店でさばき全く臭みがなく調理いたします。 鍋だけでなく唐揚げ、和え物など様々な料理で提供いたします コース内容(全7品) 【先附】活血 【前菜】すっぽん口取り 【蒸物】すっぽん茶碗蒸し 【揚物】すっぽん唐揚げ 【鍋物】すっぽん鍋 【〆のお料理】うどん、雑炊 【水物】オレンジ、イチゴ 〜 単品メニュー 〜 的矢牡蠣 生牡蠣 2個1,500円(税込) 焼牡蠣 2個1,500円(税込) 牡蠣フライ 3個2,000円(税込) 牡蠣味噌鍋 2,200円(税込) 天然鮎塩焼き 1,500円〜1,800円(税込) 信州松茸 ２,500円〜(税込)
